Carbohidratos , ¡malditos carbohidratos!

Dietas bajas en carbohidratos , ¡viva las dietas bajas en carbohidratos!

Sin cancelación, pero ¿qué tan buenos son los carbohidratos?

Ya hablamos de eso, ¿recuerdas?

Pero también es cierto que con los carbohidratos se gana peso fácilmente que luego se puede perder solo y solo con una dieta a tu medida.

Y entonces los carbohidratos también pueden conducir a la adicción.

Y también es cierto que un exceso de carbohidratos conduce a un aumento de peso elevado, así que digamos que hemos identificado fácilmente a uno de los enemigos de nuestra dieta.

Esto nos lleva a una gran pregunta:

¿Cómo nos las arreglamos sin carbohidratos en nuestra dieta de adelgazamiento pero al mismo tiempo seguimos recibiendo las sustancias? nutrientes que necesitamos?

¿Y realmente podemos mantener el peso después de hacer dieta?

La respuesta para los partidarios de esta Hacer dieta es muy simple.

Hablemos de la dieta cetogénica y probablemente ya sepa lo que es.

La cetogénica es una dieta que propone un menú que corta los alimentos con carbohidratos y los reemplaza con grasas y proteínas permitiendo así que el cuerpo entre y regule una fuerza natural del cuerpo conocida como cetosis.

En la cetosis, el cuerpo quema cetonas en lugar de carbohidratos como combustible.

La dieta utiliza este proceso para mejorar la pérdida de peso y la pérdida de peso. Es posible que haya oído hablar de la dieta cetogénica en el régimen de dieta Atkins.

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¿Qué es la dieta cetogénica?

El menú de la dieta cetogénica fue desarrollado en 1920 por el endocrinólogo Henry Rawle Geyelin para tratar la epilepsia .

En 1921, Geyelin reconoció que el ayuno terapéutico funcionaba de lo contrario, el cuerpo de los pacientes cambia la forma en que se procesan los nutrientes.

Este cambio provocó menos convulsiones. Incluso el médico griego Hipócrates había descubierto que cuando los epilépticos ayunaban eran mucho menos propensos a sufrir convulsiones.

Por supuesto, el ayuno no puede ser una cura que se lleve a cabo con el tiempo.

Cuando Geyelin investigó más a fondo, descubrió que durante estos períodos de ayuno el nivel de glucosa en sangre descendía drásticamente. Al mismo tiempo, aumentaron los niveles de metabolitos de las grasas, llamados cetonas.

Quemar cetonas en lugar de glucosa fue obviamente más fácil para el cerebro y eliminó el riesgo de convulsiones graves.

Geyelin necesitaba entender cómo mantener este estado durante largos períodos de tiempo. Entonces, en la década siguiente, ideó un nuevo régimen de dieta.

Su versión inicial de la dieta cetogénica se utilizó ampliamente para tratar la epilepsia en niños a partir de la década de 1930, pero una una vez que los nuevos medicamentos efectivos llamados anticonvulsivos ingresaron al mercado farmacéutico, su popularidad disminuyó.

En 1994, la dieta se volvió popular nuevamente después de que un productor de Hollywood llamado Jim Abrahams la tuviera. utilizado con éxito en el tratamiento de la epilepsia de su hijo.

Después de probar prácticamente todos los demás tratamientos, él y su familia encontraron un artículo de un médico del Hospital Johns Hopkins.

El documento recomendaba la dieta cetogénica como un tratamiento potencial para los epilépticos en caso de que los medicamentos no funcionaran.

Charlie Abrahams pronto falleció. de tener casi cien ataques diarios a no tener ninguno sin tomar medicamentos.

A f ilm para televisión y varios comerciales patrocinados por Abrahams lograron despertar un nuevo interés científico en la dieta.

La Fundación Charlie se creó para financiar más investigaciones y proporcionar información sobre terapias cetogénicas para las familias.

Desde entonces, los estudios han demostrado que casi la mitad de los pacientes tratados con la dieta cetogénica han experimentado una reducción de las convulsiones de al menos un cincuenta por ciento.

Desde sus inicios hace casi un siglo, los programas de pérdida de peso como la dieta Atkins y la dieta Dukan (aunque la dieta Dukan adopta un enfoque alternativo porque es baja en grasas) han hecho uso de los conceptos básicos de dieta cetogénica y sus alimentos .

El primer paso de la dieta Atkins, llamado fase de inducción, es esencialmente una dieta cetogénica.

Bueno, hasta ahora hemos visto como la dieta cetogénica es buena para quienes padecen epilepsia pero cuales son las mecánicas smi sobre el que descansa y con estos mecanismos se puede adelgazar?

¿Por qué funciona la dieta cetogénica?

¿Funciona la dieta cetogénica?
Normalmente, los carbohidratos de los alimentos se convierten en glucosa, que luego se usa para alimentar el cuerpo y el cerebro al hacerla circular a través del torrente sanguíneo para proporcionar energía inmediata a las células.

 

Sin embargo, si el cuerpo está en cetosis, el hígado convierte las grasas en ácidos grasos y cuerpos cetónicos para ser utilizados con el mismo propósito.

Para lograr y mantener la cetosis, debe limitar severamente la cantidad de carbohidratos en su dieta.

La mayor parte de lo que come debe ser alto en grasas y proteínas y los carbohidratos deben limitarse para incluir todas las verduras que crecen en el suelo .

Con la masa a punto de su dieta de esta manera específica está permitiendo que el cuerpo obtenga su energía de una manera diferente.

En la dieta cetogénica, el cuerpo carece de carbohidratos y se ve obligado a consumir

La ciencia todavía está estudiando cómo funciona exactamente la dieta ceto para cambiar los procesos naturales del cuerpo, pero también es cierto que ya sabemos que ayuda en varios problemas neurológicos, no solo en epilepsia.

Al centrarse en ‘macro’ (abreviatura de los tres macronutrientes principales, grasas, proteínas y carbohidratos), la dieta se convierte en una pirámide alimenticia en nuestra cabeza.

Lograr una cetosis óptima conduce a quemar las grasas más pesadas. Esta forma de cetosis se puede mantener a largo plazo en la dieta obligando al cuerpo a utilizar sus propias reservas de grasa en lugar de quemar azúcar o almidón para obtener energía. Las personas que hacen ejercicio CrossFit con regularidad o, por ejemplo, los culturistas confían en la eficacia de la dieta cetogénica.

¿Puedes comer con la dieta cetogénica?

Dieta cetogénica y Menú

Los alimentos que consume para mantener la cetosis en realidad pueden ser bastante deliciosos.

Es posible calcular cuántos macro elementos (grasas, proteínas y carbohidratos) se necesitan para mantener el nivel óptimo de cetosis.

Si está considerando probar la dieta cetogénica para bajar de peso, hay algunas recomendaciones diarias disponibles, dependiendo de lo que desee lograr.

La fórmula clásica es una proporción de 4: 1 de grasas y proteínas versus carbohidratos.

Algunos expertos, los más preocupados por el potencial de la dieta ceto en el tratamiento del cáncer, requieren una 75% de grasa, 23% de proteína y 2% de carbohidratos.

Solo se recomiendan 30-50 gramos de carbohidratos por día para los culturistas.

Puede obtener estos gramos comiendo vegetales verdes y cualquier carbohidrato incidental que obtenga de sus comidas.

Si realmente queremos promediar, tomaría un 50% de grasa, 30 -40% de proteína y el resto de carbohidratos de vegetales.

Las grasas y las proteínas son más abundantes que los carbohidratos. Entonces, con una dieta cetogénica comerás menos pero ciertamente te sentirás más lleno.

La mayoría de las calorías provienen de las grasas, pero debes tener cuidado de elegir las adecuadas en el supermercado. Debido a su efecto inflamatorio, el cuerpo de algunas personas tiene dificultades para metabolizar los ácidos grasos omega 6 que se encuentran en muchos aceites vegetales de bajo costo.

Manténgase alejado de los ácidos grasos trans. , insaturados, tanto como sea posible.

El ansia de azúcar, entonces, a veces puede ser un poco difícil de manejar. Creo que todos luchamos con esto de vez en cuando. ¡Pero tienes que mantenerte fuerte! No tienes que pensar en el postre, a pesar de que tu cerebro se lo pregunte.

Entonces, si simplemente no puedes, puedes usar un sustituto del azúcar como la stevia en lugar de azúcares reales. Si elige stevia, elija siempre la forma líquida y no la en polvo que contiene maltodextrina. ¡Lea siempre las etiquetas!

Algunos alimentos que pueden incluirse en una dieta cetogénica son definitivamente:

Pollo

Pescados y mariscos

Aguacate

Huevos

Salchicha

Vegetales orgánicos sin almidón

Nueces y semillas

Para obtener una lista completa de los alimentos que debe comer y los que debe evitar como la plaga, echa un vistazo aquí.

Entonces, ¿vamos a intentarlo?

Opiniones sobre dieta cetogénica

Ahora que sabe más, es posible que se pregunte si debería probar la dieta cetogénica usted mismo. Bueno, eso depende.

Mientras tanto, siempre quiero recordarte que no hay nada mejor que una dieta que tenga en cuenta lo que realmente necesitas.

Todos los expertos que he encontrado han dicho que la dieta cetogénica resulta en una pérdida de peso a corto plazo.

Sin embargo, aún no se ha dado un sí o un no definitivo. que es una solución que perdura en el tiempo.

Un estudio de 2006 compara la dieta cetogénica con las dietas no cetogénicas.

Los investigadores descubrieron que, si bien ambos tipos de dietas aseguran una reducción de la resistencia a la insulina, aquellos con dietas cetogénicas también encontraron efectos emocionales y metabólicos negativos.

Concluyeron diciendo: “El uso de dietas cetogénicas para la pérdida de peso no está justificada “.

Un estudio de 2007 encontró que la dieta cetogénica es buena para perder mucho peso en el primer mes, pero no lo suficientemente buena como para no compararla con el efecto de una dieta no cetogénica enica.

estudio de pérdida de peso más favorable se realizó más recientemente. En 2010, los investigadores demostraron que las dietas cetogénicas eran efectivas en adolescentes con obesidad severa.

La razón por la que la dieta puede no ser segura a largo plazo es debido a las posibles complicaciones de la prevalencia de cetonas en sangre. Puede tener problemas de deshidratación o peor aún, su sangre puede volverse ácida.

La Asociación Británica de Diabetes dice que estos niveles altos de cetonas en la sangre pueden provocar un estado llamado cetoacidosis. que puede “desarrollar una enfermedad grave en un tiempo relativamente corto”.

Su estado de ánimo también podría verse afectado porque la falta de carbohidratos limita la cantidad de triptófano en su sistema. El triptófano actúa en la síntesis de serotonina, un importante regulador del estado de ánimo. Y esto también podría conducir a la depresión y la pereza excesiva, especialmente en sujetos que ya son sedentarios.

Pero los beneficios para la salud del cerebro son ciertamente esos.

Las cetonas pueden aumentar la cantidad de mitocondrias (la ‘potencia de la célula’, como dicen) en las células cerebrales.

La dieta es considerada fantástica por los expertos en sus respectivos campos. para tratar la enfermedad de Parkinson, lesión cerebral traumática, enfermedad de Alzheimer y para mejorar la memoria en adultos mayores que son más susceptibles a la enfermedad de Alzheimer.

La dieta cetogénica también puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca al aumentar los niveles de lipoproteína de alta densidad (HDL), también conocida como colesterol ‘bueno’, al reducir el LDL, el colesterol ‘malo’.

importante para comprender la dieta cetogénica es que no se puede tomar a la ligera.

Cambia mucho su metabolismo, literalmente la forma en que funciona el cuerpo. Este tipo de dieta debe ser administrada bajo supervisión clínica o por expertos en alimentación.

Si quieres probar algo un poco más simple, menos intenso, con beneficios para la salud garantizados, prueba un plan La dieta mediterránea primero.

A menos que esté buscando resultados inmediatos como fisicoculturista o atleta, una dieta debe demostrar que funciona lo suficientemente bien durante un largo período de tiempo. tiempo para ser confiable.

Ahora no podemos estar seguros de que la dieta ceto funcionará a largo plazo para personas que intentan perder peso. Seguro que tiene beneficios para la salud, pero también hay muchas otras dietas para probar.

¿Qué opinas? ¿Has probado la dieta cetogénica?